Licor Cremoso de Morangocom Maceração e Validade 5 anos
Cremoso feito a Moda dos Monges
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| Conheça um pouco do Morango: Contém vitamina A e C, betacaroteno, folatos e fibras. Tem ação antioxidante no combate dos radicais livres e auxilia o sistema imunológico e no aumento da saciedade, pois é rico em pectina |
Licor de Morango CremosoIngredientes para +- 1 litro:
Teor: 16,2º GL Esta qtde permite bater de uma só vez no liquidificador com capacidade de 1,5 litros (mais comum). Atenção: O volume aumenta de 20 a 30% ao bater no liquidificador. Ingredientes para +- 2 litros:
Teor: 16,9º GL Esta qtde permite bater de uma só vez no liquidificador acima de 2 litros. Modo de Fazer: 1 - Lave bem os morangos, tire as folhas e corte em pedaços pequenos; 2 - Faça a Calda Perolada de Morango:
Coloque os morangos, o açúcar e a água numa panela em fogo brando.
Deixe ferver por +-10 minutos. Mexa sempre. Não deixe queimar o açúcar. Qdo formar um fio caramelado fino, está no ponto, 3 - Coloque a Calda num liquidificador, acrescente o leite condensado, o leite frio e o álcool escolhido 4 - Bata tudo por +-3 minutos em velocidade média até ficar homogêneo e bem cremoso. Dica de Sabor: Se quiser um sabor diferente, pingue 5 gotas de limão ou extrato de baunilha.
Aproveite a faça seu Ajuste Pessoal 5 - Deixe na Maceração Completa por 20 dias ou mais na geladeira (parte mais alta)
A integração dos ingredientes com o álcool e calda cria a imunidade e longevidade.
Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia. VALIDADE: dura de 3 a 5 anos Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, só por precaução. 6 - Engarrafe e coloque uma etiqueta 7 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher para ficar bem homogêneo. Saboreie gelado, com gelo ou natural |
| Licor de Morango Tradicional ➽ ⇦ Licor Trufado de Morango |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que é? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
| José Jamerson Silva
escreveu: Após a maceração, no momento de engarrafar, posso tirar o licor da geladeira e conservar em temperatura ambiente? Resposta: Olá José Jamerson Silva: A Maceração Completa (passo 5 ) Não precisa ser feito na geladeira. Obrigado e Boa Sorte !!! |
| Bruna rocha
escreveu: Faço o licor cremoso de morango...fica bonito mas depois de uns 3 dias fica esbranquiçado. Qual será a razão? Resposta: Olá Bruna. A causa é a separação dos ingredientes (os pesados descem = Decantação e os leves flutuam =Flotação) SOLUÇÃO: Agite sempre para manter tudo bem misturado e homogênio. Assim a cor e o sabor voltam ao original. Sds |
| Anderson Oliveira
escreveu: Poderia citar algumas frutas com consistência parecida com o morango para substituir o morango nesta receita e usar o mesmo tempo de maceração e obter um licor cremoso macerado com mesma validade? Resposta: Olá Anderson, Pode ser: amoras, framboesas, uvas, maçã sem casca e outras similares. Sds |
| Anderson Oliveira
escreveu: Esta não é uma pergunta, gostaria de parabenizar pelo site e pelas receitas que ajudam muitas pessoas, seja por hobby ou por fonte de renda! Além de toda atenção nas respostas! Parabéns e sucesso! Resposta: Olá Anderson, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Obrigado e Boa Sorte !!! |
| Anderson Oliveira
escreveu: Posso substituir o morango por cacau em pó para fazer um licor cremoso macerado com prazo de validade de 3 a 5 anos? Resposta: Olá Anderson, Sim pode. |
| Anderson Oliveira
escreveu: Se eu fazer essa mesma receita, porém substituindo o morango por outra fruta, terei um licor Cremoso macerado com validade de 3 a 5 anos? Resposta: Olá Anderson, Sim pode substituir o morango, mas a fruta deve ter consitência parecida, caso contrário vc precisa aumentar os dias de maceração completa. Sds |
| EVANILDA
escreveu: bom dia se eu usar a calda de açucar ou calda de mel para fazer o licor cremoso isso fara aumentar seu tempo de validade sem precisar colocar conservante? Resposta: Olá Evanilda. o licor Cremoso Macerado Não usa conservante, já usa Calda (passo 2) e tem Validade até 5 anos (passo 5). E vc pode substituir o açúcar. Veja a qtde na Calculadora Trocar Açúcar por Mel.Recomendo ler a receita completa. Sds |
| Franklin
escreveu: Pode acrescentar creme de leite na parte do leite para um resultado mais cremoso? Resposta: Olá Franklin, pode substituir (ou adicionar no leite), lembrando que o sabor ficará diferente. Obs1: Tire o soro do creme de leite (fica encima e embaixo da lata). Obs2: O que deixa mais cremoso é o leite condensado. Sds |
| PAOLO ANGELO
escreveu: Se entendi bem, esse licor cremoso de morango Não vá coado. É isso ???? Resposta: Olá Paolo, isto mesmo. No passo 4, tudo é triturado e fica um creme, não precisa coar. Sds |
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