Licor de Chocolate Forte - Aprenda tudo sobre Licores

• 250 g de Chocolate em Pó(Obs: Não serve achocolatado)
• 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
• 500 g de açúcar cristal ou refinado
• 500 ml de água filtrada
• 500 ml de Vodka ou Cachaça(ou 195ml de álcool de cereais 96º + 305ml de água=37,5º)

Faça 2 tipos de Licores = Branco e Escuro:
Troque o chocolate escuro por chocolate branco
(Pode ser Cacau puro, em pó ou barra, que deve ser bem picado)

rendimento = 1,45 litros
teor = 12,61º GL (veja aqui como alterar rendimento e teor)

Modo de Fazer:

1 - Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó.

2 - Leve ao fogo baixo.

3 - Mexa até dissolver tudo, deixe dar uma fervida rápida e desligue o fogo

4 - Espere amornar e acrescente a vodka, mexendo bem para misturar.

5 - Por último acrescente a baunilha, sempre mexendo para ficar homogêneo.

6 - Coloque num vidro e deixe macerar completo 30 dias ou mais, mexendo todos os dias.

7 - Não precisa Coar ou Filtrar.

8 - Engarrafe e coloque uma etiqueta.

E está pronto para servir com gelo ou ao natural.