Licor Anisette-Bordeaux |
Conheça o licor Anisette:
É uma bebida à base de anis muito popular na Europa, alguns o usam diretamente na xícara para adoçar o café expresso. É bem digestivo, podendo ser tomado após as refeições. Origem: Os povos eslavos usavam o anis para adoçar as bebidas. Da sua infusão em álcool e açúcar, originou-se o licor de anis. Pode ser servido puro numa taça de licor; num copo com gelo (a bebida fica leitosa); ou num copo de licor com grãos de café. Bordeaux indica que a base é vinho ou álcool vínilico |
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Ingredientes:
(*) Como a concentração de Anis no extrato pode variar conforme a marca ou se foi feito artesanalmente, recomendamos começar com 30 ml e aumentar, se necessário
Modo de Fazer: 1 - Dissolver a FRIO todos os ingredientes. 2 - Colocar num vidro e fechar. 3 - Deixe Macerar Completo de 60 a 90 dias. Obs: Durante a maceração, teste o sabor:
4 - Filtre as impurezas em filtro de papel.
Se precisar, adicione mais extrato de anis. Sempre teste e faça seu Ajuste Pessoal 5 - Engarrafe e etiquete. Está pronto para ser servido.
Dica para servir: molhe a borda da boca da taça e passe no açúcar.
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O que é Extrato?É um concentrado natural que mantém o sabor e aroma originais. veja aqui como fazer Extrato de Anis Cor do licor: É normal a cor ficar branca (ou quase) qdo servida com gelo.
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O que é? veja o significado: Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
| Sandra Vargas Hanke
escreveu em 12/01/2017: boa noite você tem uma receita de licor de anis estrelado para eu fazer, meus licores são sem corante e aromatizante e quero fazer com anis estrelado. Resposta: Olá Sandra, Veja aqui a receita do licor feito com anis estrelado. Sds |
| gabriel lima
escreveu em 24/11/2015: pode ser pinga de boa qualidade? ou nao ? espero a resposta Resposta: Olá Gabriel, pode sim. Use pinga branca, sem aditivos ou aromas. Assim o licor ficará bem apurado e saboroso. Sds |
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