Clube-MA
Clube de Anúncios

Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Buriti

Conheça um pouco do Buriti:

O buriti (Mauritia flexuosa) é uma das mais singulares palmeiras do Brasil.

Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti também pode ser transformado em doces, sucos, licores e sobremesas de paladar peculiares.

Seu fruto é uma fonte de alimento privilegiada.

Rico em vitamina A, B e C, ainda fornece cálcio, ferro e proteínas.

Fazer o Licor de Buriti

Ingredientes:

  • 1 kg de polpa de buriti(a polpa pode ser encontrada congelada em supermercados ou ao natural no Ceagesp)
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou Vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)

Modo de Fazer:

1 - usando a fruta: Lave bem o buriti e descasque

2 - usando a fruta: Separe a polpa branca do caroço

3 - usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente

4 - Em um vidro de boca larga, coloque a polpa e a pinga

5 - Deixe macerar por 40 dias ou mais, mexendo o vidro todos os dias.

6 - Faça uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o açúcar numa panela com a água;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Não deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo começar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos até formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, está no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40º (MORNO);
(Atenção: Não deixe esfriar totalmente, senão fica muito denso e difícil de misturar).

7 - Junte a calda na infusão aos poucos mexendo sempre,

8 - Aguardar 20 dias ou mais para a Maceração Apurada. Mexa 1 vez por dia.

9 - Coe com um pano, espremendo bem

10- opcional: Filtre com filtro de papel

11- Engarrafe e etiquete

E está pronto para servir gelado ou natural

O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Como fazer Licor de Buriti
sem comentários até agora - inclua o seu...
Como fazer Licor de Buriti
NOVOS VÍDEOS com: Aulas, Dicas e Cursos - Tudo Grátis
Aprenda a fazer e crie seus produtos exclusivos. Conquiste os clientes e ganhe muito !!!
veja alguns dos novos vídeos que incluímos para vc

® Momento da Arte - © Copyright 2020 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade


como imprimir ou gravar?

Como fazer Licores Tradicionais

Licores Cremosos Rápidos

Licores Cremosos Macerados

com Validade de 3 a 5 anos

Licores Especiais

Receita Didática com Licor Exclusivo

Licores dos Colaboradores

# Envie aqui sua receita de licor (e foto, se tiver)

Como Tirar Dúvidas

Como Prever e Calcular

Dicas Importantes

Regulamentos e Tipos

:: Montar uma Fábrica de Licores ::