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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Chocolate com Pimenta do Reino

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (de sopa) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (de café) de extrato de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de açúcar
  • 1 lata de Pinga ou Vodka(ou 250ml de álcool de cereais + 100ml de água)

Use a lata de leite como medida

Modo de Fazer:

Preparo da Infusão
1 - Coloque os conteúdos das latas no liquidificador e pulse 30 segundos
2 - Adicione a pimenta e a baunilha e pulse 30 segundos
3 - Derreta o chocolate meio amargo no microondas
4 - Adicione no liquidificador e pulse 30 segundos
5 - Coloque num vidro e guarde em local fresco
6 - Deixe macerar por 40 dias ou mais
7 - Agite o vidro 1x ao dia ou mais

Preparo do Licor:

8 - Após macerar, deixe em repouso 1 dia para sedimentar os resíduos
9 - Coe em um coador de pano
10- filtre no papel (opcional)
11- Engarrafe e etiquete

E está pronto para servir gelado ou natural

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Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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Como fazer Licor de Chocolate com Pimenta do Reino
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