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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor Cremoso de Doce de Leite com Coco

licor cremoso de doce de leite com Coco
Use Doce de Leite de qualidade: Recomendamos usar doce de leite feito com leite natural, por exemplo produzidos em Minas Gerais, R.G. do Sul, Argentina etc.

O sabor e aroma do doce de leite original se integra ao licor e produz uma bebida deliciosa.

Na falta, vc pode fazer o doce de leite:
Pegue uma lata de leite condensado Moça, tire o rótulo, lave bem a lata e coloque numa panela de pressão por 30 minutos

Dica: Vc pode aproveitar o cozimento de alimentos e colocar a lata junto. Ex. no feijão.
Obs: Faça o doce de leite um dia antes e deixe na geladeira até o momento de fazer o licor

Licor Cremoso de Doce de Leite com Coco

Ingredientes:

  • 1 lata de doce de leite caseiro(ou 400g de Doce de Leite pronto)
  • 1 medida da lata de álcool(Pode ser: álcool de cereais, pinga, vodka ou rum)
  • 1 medida da lata de açúcar refinado
  • 1 medida da lata de água filtrada
  • 1 garrafinha de leite de coco(ou 100g de Coco ralado)

Modo de Fazer:

1 - Faça uma Calda Perolada Fina:

Coloque o açúcar numa panela com a água;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Não deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo começar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos até formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, está no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40º (MORNO);
(Atenção: Não deixe esfriar totalmente, senão fica denso e difícil de misturar).

2 - Coloque no liquidificador o álcool escolhido e a calda, bata até ficar homogêneo.
3 - Depois coloque o coco e o doce de leite e bata até misturar tudo.
Dica: Se ficar muito grosso, adicione mais água aos poucos e bata
Aproveite a faça seu Ajuste Pessoal
4 - Despeje em uma garrafa ou jarro e coloque na geladeira.
5 - Deixe macerar por 3 dias ou mais.(mexa algumas vezes)
6 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher.
7 - Para conservar fresquinho e saboroso, mantenha fechado na geladeira

E está pronto para servir

⇐ Licor Doce de Leite Tradicional Licor Cremoso de Doce de Leite ⇒
O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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Como fazer Licor de Doce de Leite Cremoso com Coco
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