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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Figos da Índia

Conheça um pouco do Figo da Índia:
A planta é um cacto que produz frutos em abundância

Na medicina é utilizada para o tratamento de doenças urinárias, das vias respiratórias e como diurético.

O figo da índia consome-se em fresco, mas também como fruto seco, em sumo e em bebidas alcoólicas.

Existem variedades do fruto branco, amarelo (os mais apreciados), roxo e vermelho.

O fruto é oval, carnudo, macio, mede entre 5 a 9 cm e pesa +-120 gramas.
É rico em açúcar e contém bons níveis de potássio, magnésio, cálcio e vitaminas C, A, B1 e B2.

Ingredientes:
  • 12 a 15 figos da índia
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)
Modo de Fazer:

1 - Lave bem os figos e tire os espinhos, deixe a casca

2 - Corte em pedaços pequenos e coloque com o álcool num vidro de boca larga

3 - Deixe macerar por 30 dias ou mais

4 - Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia todos os dias

5 - Depois, retire os figos e coloque-os numa panela (guarde o vidro com o álcool)

6 - Adicione na panela a água e o açúcar e acenda em fogo brando

7 - Vá mexendo até derreter os figos completamente e formar uma calda grossa

8 - Espere amornar e coloque de volta no vidro (que guardou no passo 5)

9 - Deixe macerar por mais 30 dias, mexendo todos os dias

10- Depois de macerar, coe tudo em um coador de pano, espremendo bem para sair todo o caldo

11- Deixe descansar por 24 hs para decantar e coe com filtro de papel.

12- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Como fazer Licor de Figos da India
Boa tarde, e como podemos fazer o licor com o figo...
agradeço desde de já a resposta que me deu anter...
Boa noite só queria tirar uma duvida. depois de ...
Já fiz licor de folha de figo, de abacaxi, mas d...

Como fazer Licor de Figos da India
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