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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Leite com Chocolate (Escuro ou Branco)

Licor de Leite com Chocolate
Ingredientes:
  • 1 litro de Leite
  • 400 g de Chocolate meio amargo (ralado)
  • 2 favas de baunilha ou gotas de extrato
  • 2 ou 3 rodelas de limão
  • 1 kg de açúcar cristal ou refinado
  • 1 litro de água filtrada
  • 1 litro de Pinga ou vodka(ou 700ml de álcool de cereais + 300ml de água)

Faça 2 tipos de Licores = Branco e Escuro:
Troque o chocolate escuro por chocolate branco
(Pode ser em pó ou barra bem picado)

Modo de Fazer:

1 - Ferva o leite com o açúcar numa panela antiaderente

2 - Depois de fervido o leite e já morno, junte o álcool e o chocolate ralado e mexa até dissolver

3 - Adicione as favas de baunilha em pedaços ou extrato e por último o limão

4 - Misture tudo e coloque num vidro com tampa

5 - Deixe em Maceração Completa por 40 a 60 dias.

6 - agite o vidro várias vezes por dia

7 - Após macerar, deixe descansar por 1 dia para Coar com coador de pano

8 - E filtre com filtro de papel(ou não filtre se quer o licor rústico e denso)

9 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

E está pronto para servir gelado ou natural

O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Como fazer Licor de Leite com Chocolate
boa tarde Qual é a função do limão neste licor? ...
Os licores só podem ser preparados com aguardente...

Como fazer Licor de Leite com Chocolate
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