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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Daiquiri

Licor curtido, derivado do famoso daiquiri
Licor de Daiquiri
Ingredientes:
  • cascas de 4 limões grandes e maduros(prefira o Taiti ou Galego)
  • 3 xicaras de rum
  • 1 1/2 xicara de açúcar cristal(na falta use o refinado)

Modo de Fazer:

1 - Descasque os limões com cuidado bem rente, sem as partes brancas

2 - Apertar bem as cascas entre duas fôlhas de papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

3 - Colocar as cascas em um vidro junto com 2 xicaras de rum

4 - deixar macerar em um lugar fresco por 10 dias

5 - Depois disto juntar o açúcar e agitar vigorosamnete até que ele se dissolva totalmente

6 - Adicionar o rum restante e mexer até que o liquido fique transparente.

7 - Deixe macerar por mais 20 dias

8 - então coe tudo em um coador de pano

9 - Deixe em repouso por 24 horas

10- Filtre com filtro de papel e Engarrafe

E está pronto para servir gelado ou natural


Dica: Coloque uma fatia de limão para enfeitar o copo de licor

O que é? veja o significado:
Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
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