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Como deixar o licor fraco - Aprenda tudo sobre Licores

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Esta seção contém dúvidas técnicas Não relacionadas com as receitas do site

Como deixar o licor fraco

Pergunta: Boa tarde estou fazendo o licor de jabuticaba já estou no processo de aguarda mas 5 dias com a calda mas a minha duvida e a seguinte:
Meu marido e eu gostamos de licor bem fraquinho então eu coloquei só 1litro e1/2 de álcool de cereal mas ainda ficou forte então fiz mas 1 litro de calda ou seja ao em vez de 3 eu usei 4 litro de água mesmo assim peguei um pouco na colher e provei e ainda achei forte mas deixei fazer o processo dos 5 dias com a calda vou coar neste domingo mas será que quando eu for aguarda os 30 dias para desencantar ele fica mas suave?
o que fazer coloco um pouco mas de calda?
Desde já muito obrigado pela a atenção sempre que tenho duvidas vocês são um amor comigo muito obrigado Claudia de BH

Resposta:

Olá Cláudia

É possível sim deixar mais fraco.
1- Não coe neste domingo
2- Acresce um pouco de água filtrada (entre 200 até 500ml) ou calda-de-açúcar (para menter a doçura) e mexa bem até ficar perto do que gosta, mas ainda fortinho
3- Segredo: Deixe o vidro aberto por alguns dias para o álcool evaporar e experimente de vez em quando (acho que entre 5 a 10 dias é suficiente)
4- Qdo o teor alcoólico ficar agradável ao seu paladar e do seu marido, feche o vidro
5- Deixe decantar por 24 horas e coe. Guarde por 30 dias para apurar.
6- Pronto, vc terá um delicioso licor feito exclusivamente para o seu paladar
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