Clube-MA
Clube de Anúncios

Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Consultoria Técnica sobre Licores

Esta seção contém as dúvidas mais técnicas ou genéricas: Enviar sua dúvida

Corrigir licor turvo

Bom dia George,
Fiz infusão com cascas de tangerina que, mesmo depois de coada, tinha uma bonita cor laranja.
Quando adicionei calda de açúcar o líquido turvou. O que pode ter corrido mal?
Há modo de resolver/corrigir? Atenciosamente, Teresa

Resposta:

Olá Teresa

É normal a cor da infusão ficar levemente turvada por causa da calda.
Veja que a calda (açúcar + água) não é transparente e sim cor de gelo amarelado.
E pode ficar marrom claro ou escuro, se fizer a Perolada Grossa.
Evite deixar a calda passar do ponto certo. Atente para o tempo no fogo.

Quando vc despeja a calda sobre a infusão, as cores se misturam.
O licor ficará com um tonalidade diferente da infusão, normalmente um tom mais escuro.

Obs: Apenas atente para as qtdes certas, pois se colocou muita calda, pode turvar pelo excesso de açúcar.
Se foi isto, adicione mais água e deixe macerar +-5 dias

Passar no filtro de papel ajuda a limpar e clarear (veja mais aqui)

Atenciosamente, George

ATENÇÃO:
Não coloque aqui dúvidas sobre as receitas.
Pergunte diretamente na receita para entendermos e responder adequadamente.
Agradecemos a compreensão
Aceitamos aqui somente dúvidas genéricas não relacionadas as receitas do site.
Comentários ou dúvidas sobre: Consultoria Técnica para Licores
Por favor, qual a quantia de extrato ou ressência ...
Onde conseguir receitas de licores feitos com essê...
Queria saber como faço pra abrir um CNPJ pra fabri...
Boa tarde. Por gentileza tenho lido e visto várias...
Olá! Estou fazendo meu rótulo não sei se é necessá...
Queria saber como faço pra calcular o custo unitár...
Posso abrir um mei pra ter um CNPJ na venda de lic...
Comprei uma grande quantidade de álcool de cereais...
Muito boa esta consultoria. Tem um alto nível técn...
Qual categoria eu conseguiria abrir um mei como pr...
Queria alguém pra avaliar meus rótulos se atendem ...
Meus caros ,muito obrigado por esclarecer minhas d...
Maravilha! Eu já tenho várias garrafas que guardo ...
Bom dia. Eu gostaria de saber onde posso encontrar...
Olá,vocês teriam receita de licor de tamara? Obrig...
Olá, Eu tenho dúvida referente a proporção corr...
Se for fazer licor de polpas, preciso macerar ou p...
Fiz licores de:Goiaba, tamarindo, caju, abacaxi e ...

Sugestões para vc
Novidades em Vídeos
| | | Loja MA

® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade

Como fazer Licores Tradicionais

Licores Cremosos Rápidos

Licores Cremosos Macerados

com Validade de 3 a 5 anos

Licores Especiais

Receita Didática com Licor Exclusivo

Licores dos Colaboradores

# Envie aqui sua receita (e foto, se tiver)

Super Calculadoras faz Tudo

Vc vai saber seu: Lucro, Custo, Preço de Venda, Rendimento total, por garrafa ou taça, Teor, Brix etc. Tudo junto e fácil de usar

Calculadoras Úteis e Práticas
Novas e Super Exatas

Calculadoras Antigas

Como Tirar Dúvidas

Dicas Importantes

Regulamentos e Tipos

:: Montar uma Fábrica de Licores ::

Enquetes

Uso Opcional

ache bem fácil. digite algo !!