Licor de Milho Verde Cremoso - Aprenda tudo sobre Licores

Licor Cremoso (ou refresco) de Milho Verde

Receita Rápida (não precisa macerar)
Com esta receita vc pode fazer:
- Licor normal,
- Licor Diet ou
- um delicioso Refresco
Licor Cremoso de Milho Verde
(receita fácil e rápida)

Ingredientes:

  • 600 g ou 4 a 6 espigas raladas de milho verde(Cada espiga rende +- 150g)
  • 1 litro de leite desnatado(na falta usar 800ml de água e 10 a 15 colheres de leite em pó desnatado)
  • 395 g (1 lata) de leite condensado
  • 150 g ou (10 colheres de sopa) de açúcar cristal ou refinado(Cada colher=15g)
  • 100 ml (1/2 copo) de Água Filtrada(para Ajuste Pessoal)
  • 600 ml (3 copo) de Rum 40º (*)(Cada copo americano tem +- 200mlg)
  • 400 ml (2 copo) de Gim 38º (*)
(*) Pode substituir por vodka, cachaça ou álcool de cereais, porém terá sabor diferente

Opção de Licor Diet:
Substitua o leite condensado normal por diet
Substitua o açúcar por adoçante dietético

veja aqui a CALCULADORA de CREMOSOS

Dados para o calculo Completo:

Beb P = 600 com 40 º GL
Beb 1 = 400 com 38 º GL
Leite Condensado = 395
Açúcar = 150g
(soma dos ingredientes)
Solido 1 = 600g (milho)
Líquido 1 = 1000ml (leite)
Água Filtrada = 100ml

Rende = 3,11 litros
Teor = 12,62º GL


SEM Água Filtrada :

Rende = 3,01 litros
Teor = 13,04º GL


Se quer diminuir ou aumentar o teor, altere a qtde de água ou álcool e teste.

Modo de Fazer:

1 - Lave bem as espigas e tire os "cabelinhos"

2 - Ralar as espigas com ralador de queijo (lado grosso)

3 - Coloque no liquidificador com o leite desnatado e bata até dissolver (+-3 minutos)

4 - Coar com coador de pano(Ou não coe: deixar os pedaçinhos de milho. Tem muito apreciador que adora)

5 - Coloque numa panela e junte o açúcar

6 - Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até formar um mingau ralo.

7 - Retire do fogo e deixe esfriar.

Fazer o Licor:

8 - Bata o mingau frio no liquidificador com o leite condensado, o rum e o gim.

Teste o sabor e consistência:
Veja se o sabor e teor lhe agradam e corrija com mais milho ou bebida, se necessário;
Se ficar muito grosso, adicone um pouco de leite ou água ou bebida;
Se ficar ralo, adicione leite condensado;
E bata até misturar tudo.

Opcional para aumentar a validade de cremosos rápidos:

Não precisa se vai consumir em até 180 dias conservado na geladeira.
Se vai guardar por tempo indeterminado ou fora da geladeira, use o conservante.

Conservante Benzoato de Sódio:

Atenção para a qtde:
0,1 a 0,2 gramas por litro de licor
Como usar: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto em velocidade baixa.

Validade com conservante

a) Coloque o licor com conservante num vidro com tampa e deixe por 5 dias na geladeira.

Assim evita que os ingredientes azedem
Agite várias vezes ao dia.
Após 5 dias, já terá a proteção do álcool e conservante e pode tirar da geladeira
b) E deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(agite diariamente)
A integração dos ingredientes com o álcool e o conservante Benzoato de Sódio cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos
(em temperatura ambiente)
Apenas em regiões muito quentes, convém manter refrigerado, só por precaução.

9 - Engarrafe ou coloque num vidro com tampa.

10 - Coloque uma etiqueta de identificação(se for guardar por vários dias ou presentear)

Mantenha na geladeira para conservar
(se não tem conservante)

E está pronto !!! Servir gelado é uma delicia (ou pode ser ao natural)

Como fazer o Refresco de Milho Verde:
- Siga todos os passos do preparo do licor
- não coloque as bebidas alcoólicas
Este refresco é muito gostoso e agrada a criançada !!!
veja aqui: Licor Tradicional de Milho Verde ➽
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que é? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool"
Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Milho Verde Cremoso
Meu licor de milho, ficou com o gosto fraco de mil...
Essa quantidade de ingredientes dá pra quantos lit...
Posso macerar o licor cremoso de milho verde e qua...
No lugar do leite desnatado, pode ser leite integr...
Posso colocar licor cremoso rápido com conservante...
Esqueci de mencionar na ultima pergunta, posso s...
Gostaria de saber a quantidade de leite condensado...
meu amado como posso fazer pra coloca no mercado p...
Posso fazer usando milho em conserva (aquele da ...
Boa noite!Gostei muito da receita do licor de milh...
pode fazer para vender ele dura muito tempo ou ...

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