Licor de Salada de Frutas - Aprenda tudo sobre Licores

Licor com Saladas de Frutas

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Misture bem usando uma colher grande, enquanto despeja;

Fim da 2ª etapa: em +- 30 minutos

O que é Maceração Apurada:

Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia;

E mantenha guardado por no mínimo 10 dias;

Fase Importante: Esta fase é fundamental para integrar a calda no álcool, impregnar as frutas, eliminar o gosto de álcool e criar o conservante natural.
Agora é que o licor ficará apurado, encorpado e saboroso.
Se chama "Maceração Apurada" por tornar o licor muito especial !!!

Teste: Experimentei 1 colherzinha, depois 2 com pedaços de frutas... Ficou ótimo !!!

Ajuste Pessoal: É nesta etapa que vc experimenta e, se precisar, faz seu ajuste, para adequar o sabor ao seu paladar.
No meu caso, não precisou!!!

Já poderia engarrafar desde 09/08. Mas deixei mais 8 dias, por falta de tempo para terminar. Mas vale o lema do licor: "Qto mais macerar, melhor".

Testei, testaram, elogiaram e ficou ótimo;

Não ficou forte, está suave e muito saboroso.

Preparar o envaze:

Separei um funil e uma garrafa bonita;

Colocar na garrafa:
Ao despejar no funil, alguns pedaços não passaram (principalmente a goiaba e as uvas);
O resto das frutas ficou bem pastosa;
Então ajudei com uma faca, onde cortei em pedaços menores, dentro do funil.

Obs: Este licor não é coado. Deve ficar com as frutas, pois é o segredo.
Ao degustar, os pedaços de frutas são muito saborosos e complementam o Licor !!!

Eis o resultado desta experiência maluca, que no final deu muito certo.

Agora que os passos e dicas foram revelados, espero que vcs façam e agradem a todos;
E postem nos comentários suas impressões.

É isto pessoal, até a próxima!!!
Abraços, George