Clube-MA
Clube de Anúncios

Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor com Saladas de Frutas

receita didática em tempo real - 3ª parte
Licor com Salada de Frutas
clique nas fotos para ampliar
Teste da Maceração de 15 dias:
Licor de Saladas de Frutas: Macerando a 15 dias Aparência e Aroma em 23/07

Após 15 dias macerando, constatei:

Formou um extrato espesso de cor avermelhada;

O aroma é sensacional, muito parecido com a salada de frutas, bem agradável.

Licor de Saladas de Frutas: Visto por dentro 1º teste de degustação em 23/07

As frutas moles se dissolveram quase tudo;

Ficaram apenas pedaços de maçãs, goiabas e outros pequenos;

Isto é um bom sinal, pois indica que as frutas "se deram bem com a vodka" e houve uma integração entre eles, que gera o licor;

Experimentei uma colherada e o gosto é bom. É uma mistura de tudo;

O interessante é que o paladar me surpreendeu, pois ao degustar, os sabores se alternam na língua;

Identifiquei a maçã, goiaba, uva, manga, nectarina, mamão, carambola e a laranja.

Ficou com sabor de tudo. Muito bomm!!!

Deixei macerar mais 7 dias, agitando sempre.

tempo de maceração básica: 22 dias

2ª Etapa: Calda de Açúcar (30/07)
(Após 22 dias de maceração básica)
Licor de Saladas de Frutas: Açucar e Água Preparar a Calda de Açúcar Perolada Fina

Ingredientes para a calda de açúcar;

Açúcar refinado: Usei o mesmo vidro para medir (+-500 gramas)

Água filtrada: na metade do vidro (+-300ml)

Agora vamos fazer a calda de açúcar:

Licor de Saladas de Frutas: Calda Pronta

1 - Coloquei a água e o açúcar numa panela em fogo alto e misturei bem até iniciar a fervura;

(Dica: mexa sem parar, para dissolver todo o açúcar e não depositar no fundo)

2 - Qdo começar a borbulhar, abaixe o fogo e deixe por +-5 minutos;

3 - E fique atento, mexendo de vez em quando, até começar a engrossar;

4 - Levante a colher, e se escorrer um fio contínuo, está no ponto;

Obs: O tempo depende do fogão, panela etc.
Aqui demorou +- 16 minutos
Tempo gasto na calda: +- 25 minutos.

5 - Deixe amornar (não deixe esfriar senão ficará muito densa)

Curiosidade: Produziu +- 380ml de calda

nota: Coloquei a calda no vidro só para a foto;
Vc pode despejar direto sobre o extrato.

a seguir, veja o que é Maceração Apurada, e como engarrafar o licor.

Comentários ou dúvidas sobre: Licor de Salada de Frutas
Tenho que macerar o licor? Qual o objetivo da mace...
Quais frutas são sugeridas que sejam colocadas n...
gostei do licor de salada de frutas, não tiver t...

Como Pintar de Tudo !!!
Aqui vc aprende os novos cursos completos de Pinturas Variadas: Todas as instruções para vc fazer lindas Pinturas
Clique no curso e Boa Aula. E depois Ótimas Vendas

® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade


como imprimir ou gravar?

Como fazer Licores Tradicionais

Licores Cremosos Rápidos

Licores Cremosos Macerados

com Validade de 3 a 5 anos

Licores Especiais

Receita Didática com Licor Exclusivo

Licores dos Colaboradores

# Envie aqui sua receita (e foto, se tiver)

Como Tirar Dúvidas

Super Calculadora faz Tudo

Vc vai saber seu: Lucro, Custo, Preço de Venda, Rendimento total, por garrafa, taça, GL etc. Tudo junto e fácil de usar

Calculadoras Úteis e Práticas

# Novas: use sempre

Dicas Importantes

Regulamentos e Tipos

:: Montar uma Fábrica de Licores ::

Uso Opcional

ache bem fácil. digite algo !!