Como fazer Xaropes de Frutas - Aprenda tudo sobre Licores

Preparar Xaropes de Frutas para Licores

Parte Final
Índice
  1. Preparar antes o Xarope
  2. Fórmula genérica

  3. RECEITAS DE XAROPES
  4. Xarope de Abacaxi
  5. Xarope de Amora
  6. Xarope de Cajú
  7. Xarope da Casca do Abacaxi
  8. Xarope de Gengibre
  9. Xarope de Laranja
  10. Xarope de Limão
  11. Xarope de Maçã Vermelha
  12. Xarope de Maçã Verde
  13. Xarope de Morango
  14. Xarope de Pitanga
  15. Xarope de Tamarindo
  16. Xarope de Uva
Receitas de Xaropes de Frutas
3ª Parte (final)
12 - XAROPE DE MORANGO
Ingredientes
1 kg de açúcar
1/2 litro de água
1 kg de morangos maduros

Processamento:
• Cortar os morangos em pedaços pequenos,
• Adicionar um pouco de água e ferver por +-6 minutos;
• Mexer bem e esmagar com um garfo;
• Coar a massa em peneira fina;
• Faça calda (1/2 água e 1 açúcar) caramelada fina;
• Juntar o suco de morango na calda e misturar bem;
• Deixar ferver por +-5 minutos;
• Retirar a espuma quando ferver;
• Passar no coador de pano fino;
• Engarrafar o xarope depois de frio.

13 - XAROPE DE PITANGA
Ingredientes:
açúcar, água, pitangas (maduras) e suco de 1 limão.

Processamento:
• Lavar e espremer as pitangas;
• Juntar o suco do limão;
• Fazer uma calda (água e açúcar) correspondente ao dobro do suco de pitanga obtido;
• Misturar tudo com a colher de pau;
• Levar o preparo ao fogo;
• Retirar do fogo logo que levantar fervura;
• Tirar a espuma e deixar repousar;
• passar o xarope no coador de pano fino;
• engarrafar ainda quente e arrolhar a garrafa depois de frio.

14 - XAROPE DE TAMARINDO
Ingredientes:
2 partes de açúcar,(quilo)
1 parte de água (litro)
250g de tamarindos
1 copo de vinagre (200 ml)

Processamento:
• Lavar e descascar os tamarindos;
• Desmanchar a polpa numa tigela, com um copo de vinagre;
• Preparar a calda (água e açúcar) em ponto de xarope;
• Juntar tudo, levar a mistura ao fogo e deixar ferver;
• Coar o xarope e engarrafar.

15 - XAROPE DE UVA
Ingredientes:
1/2 Kg de açúcar
250 ml de água
1 kg de uvas.

Processamento:
• Lavar e enxugar as uvas;
• Esmagar e depois passar num coador de pano fino;
• Fazer uma calda com açúcar e água, em ponto de pasta;
• Juntar o suco na calda e deixar ferver por 5 minutos;
• Deixar esfriar para engarrafar o xarope.
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Comentários ou dúvidas sobre: Como fazer Xaropes de Frutas
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Bom dia. Pode-me dizer por favor a que temperatur...
Para produzir o xarope, posso substituir o açúca...
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Nos licores em que se corta pedaços pequenos, por...
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